标题:【美食】木瓜蛋挞及飞饼皮做法
作者:Serena
时间:5/8 16:04
方子:(成品6个)
飞饼:两张
木瓜:少许
挞液:
淡奶油:70克
牛奶:70克
糖:15克
蛋黄:2个
糖放牛奶中溶化,加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用.
作法:
1飞饼两张,重叠起来放软.
2桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形.
3从一头卷起,冷藏10分钟.
4冷藏好切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片.
5面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.
6挞液倒8分钟满,装饰几粒木瓜丁.
7烤箱预热220,中下层,烤25分钟.
http://www.y8u8.com/Article/UploadF/200802/20080218193123828.jpg
底部一定要尽量捏薄些,烤的时候往中下层放,底部就会酥脆了.
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回复列表 (10)
#1 哇◎◎◎！！！！要流口水了！ ..
[小贝 5/8 16:12]
#2 不过盆子怎么老喜欢打错代码， ..
[小贝 5/8 16:14]
#3 一个冒号 一个前括号...就出 ..
[小茶渣 5/8 16:47]
#4 好！！一定！光想象就很激动啊 ..
[小贝 5/8 16:47]
#5 梅子超级无敌赞~~~~~~~~~~~~~ ..
[凝雪梅 5/16 21:25]
#6 哈哈，我学会了，只是。。做糊 ..
[小狐狸木木 5/26 12:42]
#7 中午饭还没吃呢..:m-whin:
..
[oゞ之羽︶ㄣ 5/26 15:12]
#8 最初由 小狐狸木木 发表
哈哈 ..
[小茶渣 5/27 19:24]
#9 糊了 就是糊味呗~
:m-grin ..
[oゞ之羽︶ㄣ 5/28 11:24]
#10 哇塞~!
前两天从海南回来买囬 ..
[灰飛湮滅 6/14 13:13]
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