标题:【原创】[参赛]来一道地地道道的家乡菜文昌鸡饭
作者:Smile
时间:4/18 03:08
http://www.xingkaihu.com/nimda7789/allimages/200510169414136563x.jpg（大东海）
都说人间至味在旅途，食总与景相生。一方水土养一方风物，也自有一方的特色饮食和饮食文化咯，您点开SMILE的这一页,那么您也就算踏入了蓝天碧波、椰风海韵的海南岛了！SMILE将带着你去品尝人间的美味之一-------地道的文昌鸡饭。（其实也是SMILE我最钟于的一道菜介绍给大家了）
说到鸡，对于它的美味相信生活中的你和我一样是那么的熟悉！那咱们就闻香下马，知味停车吧！
这是一道传统的海南名菜，据传，文昌鸡最早出自文昌县（现已设市）潭牛镇牛镇天赐村（我的家乡），村里盛长榕树（就在我家老主屋的附近就有一株百年的老榕树），树籽富含营养， 家鸡啄食，体质极佳。其特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫\"白切\"），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称\"鸡饭\"。
白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。因此在海南就素有“没有文昌鸡不成席”之说了。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛哦。文昌鸡早在几 ..
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回复列表 (26)
#1 补充：
椰汁鸡
做法：椰子炖 ..
[Smile 4/18 03:23]
#2 看上去太诱人了
什么时候给我 ..
[Thermo 4/18 10:33]
#3 最初由 Thermo 发表
看上去太 ..
[Smile 4/18 12:06]
#4 MM自己杀鸡吗？？胆不小哦~~: ..
[舒沁 4/18 12:15]
#5 舒沁,呵呵 ID听着好舒心
实话 ..
[Smile 4/19 08:50]
#6 谢谢MM夸讲，八大菜系，我都了 ..
[舒沁 4/19 08:58]
#7 为什么用怀念呀:whatisit:
..
[Smile 4/20 14:26]
#8 不在，我很少去上海，上海人太 ..
[舒沁 4/20 14:55]
#9 哈哈
能找着自己和方向
没事 ..
[Smile 4/21 10:16]
#10 我路盲，但从不迷路，嘿嘿。
[舒沁 4/21 10:30]
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