标题:【回哭哭小朋友】炒饭汇编
作者:凝雪梅
时间:3/23 21:31
扬州炒饭
≮美食原料≯
上白梗米饭500克，水发海参50克，熟鸡脯肉50克，熟猪精肉50克，方腿50克，胀发干贝5颗，虾仁100克，青豆25克，水发冬菇25克，熟冬笋肉 25克，听装蘑菇25克，鸡蛋清少许，黄酒35克，精盐15克，味精10克，清汤75克，菱粉1.5克，生菜油500克（实耗100克），酱油25 克。
≮美食做法≯
1、将海参、熟鸡肉、熟猪肉、方腿、冬菇、熟笋肉、蘑菇等料细切成与青豆相似的小方粒，虾仁用盐洗净，清水漂清，沥干水分，盛碗中，加入蛋清、盐、味精（少许）、菱粉拌匀上浆，滴入几滴生菜油，醒2小时后使用；
2、将炒锅置于炉上，大火烧热锅，倒入生菜油，待油温达三成熟热时，放入虾仁划散至熟，倒入漏勺，沥干水分，原锅倒入海渗粒、鸡肉粒、猪肉粒、方腿粒、冬菇粒、蘑菇粒、青豆粒、干贝粒，略炒几下，加入黄酒、酱油、盐、清汤、味精，烧开，略滚烧一下，加入虾仁拌匀，倒入碗内成炒饭浇头；
3、原炒锅洗净，置于炉上，加入生菜油50克、熟米饭翻炒，至热透之后，倒入一半浇头与全部卤汁，炒匀后，装入圆平盆，盖上剩余的一半浇头即成。
≮美食特色≯
牙黄色，鲜嫩松香。
泰式凤梨炒饭
原料/调料]
凤梨 1颗
白饭 2碗
虾仁 50公克 ..
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#1 蛋炒饭
【原料】
米饭半 ..
[凝雪梅 3/23 21:38]
#2 :NotAgain: 好饿,,,我要控告小 ..
[淡蓝色梦 3/23 22:02]
#3 :stopit: :stopit: 控告无效 ..
[凝雪梅 3/23 22:04]
#4 炒饭也这么复杂啊
美食也真是 ..
[Thermo 3/23 22:35]
#5 蛋炒饭
自己倒有弄过
可没放 ..
[Smile 3/23 22:39]
#6 其实吃也分很多种呢 也是很有 ..
[凝雪梅 3/23 23:20]
#7 一般都吃蛋炒饭，简单:DePs:
[漂流者 3/24 12:26]
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#9 雪梅宝宝尽整些好吃的东西来引 ..
[雪雪茄烟 3/25 15:02]
#10 所以大家在这里留的口水特别的 ..
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