标题:酒酿元宵粥的做法
作者:凝雪梅
时间:2/24 19:37
【菜名】 桂花酒酿元宵
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽鲜亮，齿颊留香。
【原料】
材料：花生粉、糯米粉各90克 猪板油60克 酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙调味料： A料：盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克 淀粉60克
【制作过程】
1、 猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入A料，用手抓拌成泥状。 3、 加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整 4、 用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。 5、 糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。 6、 将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。 7、 摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。
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回复列表 (9)
#1 酒酿的一般都很好吃滴
[小女神兵 2/25 10:35]
#2 兵兵喜欢酒酒:whatisit: :wha ..
[凝雪梅 2/26 17:55]
#3 偶吃不太习惯的说
[缘~雪~冰~雨 2/26 18:43]
#4 偶不喜欢汤圆的说.......
[凝雪梅 2/26 20:50]
#5 这次回家吃了家里的酒糟汤园
[漂流者 2/26 21:43]
#6 唉!打字过快,把\"圆\&qu ..
[漂流者 2/26 21:44]
#7 呵呵 小乖 以后自己点编辑改 ..
[凝雪梅 2/27 15:24]
#8 :shyohmy: 下次一定不会犯了
[漂流者 2/28 21:27]
#9 嗯嗯 真乖哦 来 抱抱~~~~~~~ ..
[凝雪梅 3/1 21:43]
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