标题:最佳的饮酒温度应该是多少?
作者:凝雪梅
时间:2/3 22:33
在这个问题上，一些人主张冷饮，而也有一些人主张温饮。主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。元代医学家朱震亨说：酒“理直冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气；次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。”但清人徐文弼则提倡温饮，他说酒“最宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。比较折中的观点是酒虽可温饮，但不要热饮。至于冷饮温饮何者适宜，这可随个体情况的不同而有所区别对待。
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饮酒的最佳温度
??黄酒:适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多高温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜，这个温度约为45-50℃左右。
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??白酒:一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛，甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。
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??葡萄酒:不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。
??白葡萄酒和桃红葡萄酒 ..
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#1 不喝酒的人再次路过
[SKyline 2/3 23:07]
#2 再路过我废了你:NotAgain: :N ..
[凝雪梅 2/4 13:57]
#3 酒是好东西
但不能多喝:upset:
[小女神兵 2/16 12:11]
#4 个人觉得不喝最好......
[凝雪梅 2/17 00:24]
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