标题:河南的“杂烩菜”由来
作者:SKyline
时间:3/13 18:17
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河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫做“炸桧菜”。关于它，至今民间还流传着这么一段有趣的传说呢！
相传南宋时期，金兵屡屡南犯，赵宋王朝摇摇欲坠。当时朝廷内部分作两派，一派主和，一派主战。身为兵部侍郎的朱敦儒因主张抗金，被奸相秦桧在高宗面前奏了一本，丢了官职。他回到河南老家以后，对朝廷心灰意冷，不再过问政事，常常约上三五个好友饮酒作诗，打发时光。
这一年，时逢朱敦儒六十寿辰，便邀集了一些亲朋旧友前来小聚。不料这时突然从京城临安传来消息说，抗金元帅岳飞因接连打败金兀术，惹恼了被金国收买的奸相秦桧，秦桧遂与其妻王氏密谋，以“莫须有”的罪名将岳飞杀害于风波亭。一时间，国仇家恨交织在一起，朱敦儒哪里还有心情饮酒欢聚？但客人既已前来赴宴，又怎能让他们空着肚子回去。于是朱 ..
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回复列表 (15)
#1 偶尔会吃吃多种菜混在一起的饭 ..
[漂流者 3/13 18:48]
#2 现在的烩菜都是想加什么加什么 ..
[紫牧苍云 3/13 22:05]
#3 :UnBl: 大人，这碗熬菜中的丸 ..
[灵℃ 3/13 22:23]
#4 :UnBl: 灵阿～～～～你这么一 ..
[逝鸢 3/14 17:01]
#5 东北炖菜是什么样的啊？？和一 ..
[寻0 3/14 19:05]
#6 东北偶比较喜欢猪肉炖粉条和酸 ..
[凝雪梅 3/14 19:07]
#7 现在很难吃到好吃的猪肉炖粉条 ..
[SKyline 3/14 19:09]
#8 那素你人品不好:heihei: 我家 ..
[凝雪梅 3/14 19:26]
#9 你是自己弄，我是在饺子馆吃的 ..
[SKyline 3/14 19:28]
#10 :shock: :shock: 未过门就敢说 ..
[凝雪梅 3/14 21:15]
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