标题:【分享】台湾珍珠奶茶技术配方
作者:凝雪梅
时间:2/3 22:11
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种 ..
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回复列表 (30)
#1 呵呵,原来是这样做的啊,.
..
[缘~雪~冰~雨 2/3 22:19]
#2 :sweating: :sweating: 晕哦 ..
[凝雪梅 2/3 22:36]
#3 不敢喝这东西了，容易胖
[SKyline 2/3 23:07]
#4 :sweating: :sweating: 我记得 ..
[凝雪梅 2/4 13:56]
#5 :UnBl: 好复杂~
买的比较方 ..
[Nioh 2/10 11:18]
#6 会弄
只是一直以来不是好喜欢 ..
[Smile 2/10 11:21]
#7 喜欢喝这个
[小女神兵 2/10 19:16]
#8 看报道后，不敢吃珍珠了。:sw ..
[紫牧苍云 2/10 19:38]
#9 家里做会不会有点麻烦呢:sign:
[小女神兵 2/11 12:45]
#10 前几天无意中看到珍珠奶茶的制 ..
[SKyline 2/11 19:29]
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