标题:【转帖】简单小菜：教你做红烧牛腩
作者:紫牧苍云
时间:1/11 23:14
材料：牛腩1000克，生姜，豆瓣酱，辣椒丝，花椒粒，桂皮，三萘，草果，干桔皮丝，酱油，盐，鸡精
做法：
先把牛腩洗净，煮过心捞起，切成小块，肉汤打掉浮沫后，放一边备用…
炒锅里放油，烧至5成热放入花椒粒和豆瓣酱翻炒几下（注意：油一定不要太热）
这时倒牛腩入锅内翻炒……
然后倒入牛肉清汤，及盘子里的配料，加入少许盐及酱油（一次不能放太多，太咸了就不好了），再倒入高压锅中压40分钟就好了（你可以用小火炖至肉烂，不过比较费时）
出锅前再调入鸡精，尝下咸淡，再适量加些酱油，好了，香喷喷的红烧牛腩做好了，我喜欢加多点牛肉汤，这样又可以做牛腩面，牛腩米粉了，试试吧……
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回复列表 (28)
#1 云妹妹怎么发的都是牛腩啊:sw ..
[SKyline 1/12 18:46]
#2 知道某人喜欢嘛:heihei: :hei ..
[凝雪梅 1/13 12:50]
#3 牛腩不好做，要焖很久的。。。
[SKyline 1/13 13:04]
#4 不好做好吃不就行啦
[凝雪梅 1/13 13:29]
#5 我家一般都是去市场买做好的: ..
[SKyline 1/13 13:30]
#6 :sweating: :sweating: 买来的 ..
[凝雪梅 1/13 13:36]
#7 宝贝你会用高压锅吗？用高压锅 ..
[SKyline 1/13 13:37]
#8 米我不会用滴:Bored: :Bored: ..
[凝雪梅 1/13 13:41]
#9 煤气啊煤气。。。严重浪费资源 ..
[SKyline 1/13 13:43]
#10 小火又不是大火
还有次 ..
[凝雪梅 1/13 13:45]
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