标题:【转帖】另类~西红柿蒸蛋
作者:凝雪梅
时间:1/3 13:04
这个菜太简单了，相信大家都应该会做,不过能够想到的人太少了.
我的私房菜,晒晒太阳吧~~
http://bbs.jztele.com/uploadimg/2006/10/13140139536.jpg
原料：西红柿（个大一点，最好稍微有点生，熟透了的可不行）２个、鸡蛋２个、去壳虾仁２个（我用的现成的熟虾剥的皮，没有也可不放）、青豆几粒（完全是 为了好看，可以不放）
做法：１. 西红柿洗净，蒂朝下放（这样是为了放在盘子里稳当），沿西红柿底部切掉一小片（不要超过１厘米），切口尽量平整，以免蒸的时候破了，用勺子把西红柿内瓤和籽挖出来，呈小碗状，至于挖出的瓤通常我是直接搁嘴里的；
２. 鸡蛋打散，加入适量盐，放一点凉开水，蛋水比例大约是３：１，搅拌均匀；
http://bbs.jztele.com/uploadimg/2006/10/13140201739.jpg
３. 把蛋液灌入西红柿碗里，注意不要太满，放入虾仁、青豆（我的照片里仔细寻找一下可以看见虾尾巴，豆子沉下去了）；
４. 为防止出现意外，一定把半成品放在较深的盘子或碗里，锅开后上锅蒸１５－２０分钟（如果只放鸡蛋时间可以稍短一点），蒸至蛋羹成型，完工了。
如果喜欢可以放点香油和香葱，我不喜欢吃香油， ..
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回复列表 (37)
#1 看起来还行
有机会得试试..: ..
[溺死的鱼 1/3 14:26]
#2 实话说 这个我没试过 我一直都 ..
[凝雪梅 1/3 14:59]
#3 浪费了两个西红柿
[SKyline 1/3 16:11]
#4 摔你:HowDare: :HowDare:
..
[凝雪梅 1/3 16:23]
#5 那个西红柿里面的东西不是浪费 ..
[SKyline 1/3 16:28]
#6 一人一个口味 你管人家是不是 ..
[凝雪梅 1/3 22:14]
#7 西红柿炒蛋有点酸,不是很喜欢 ..
[漂流者 1/6 20:50]
#8 嫌酸稍微放点糖在西红柿上 味 ..
[凝雪梅 1/6 21:19]
#9 最初由 凝雪梅 发表
嫌酸稍微 ..
[漂流者 1/6 21:23]
#10 你们家小姑娘:whatisit: :wha ..
[凝雪梅 1/6 21:43]
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