标题:最讨厌吃的开封特产
作者:裸奔的麻雀
时间:7/19 23:03
味、形具佳，别具一格。具体制作方法如下：
一、原料：
精粉一斤，猪后腿肉一斤，小磨油二两半，味精一钱，绍酒、姜末、盐各三钱，酱油八钱，白糖八分。
二、制作方法：
1.把肉剔骨、去皮、剔筋后切成条，再用机器绞成碎肉;
2.将碎肉放在盆里，下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后陆续对入清水约七至八两，搅打上劲，最后下入小磨油，搅成馅。
3.把面放在盆内，先用少许水，把面抄成面穗，和成硬面块;然后蘸水拃面，扎成不软不硬的面块即可。
4.将和好的面放在案子上反复揉、摔、盘叠，直至光滑柔软，下成五十个面剂，擀成边薄中间厚的皮，上馅后揑成十八至二十一个褶的小包子。
5.蒸时用大武火。六至七分钟可熟。
三、特点：
皮薄馅大、灌汤流油、小巧玲珑、鲜香利口，提起象灯笼，放下象菊花。上页
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回复列表 (12)
#1 你怎么一会喜欢一会不喜欢..
[盛夏 7/19 23:05]
#2 我本来就不喜欢啊
[我是SKyline他祖 7/19 23:06]
#3 那我以后去你那里你不准给我吃 ..
[盛夏 7/19 23:14]
#4 MS杭州的小笼包比较出名，还有 ..
[胡锦涛 7/19 23:15]
#5 是吗？...
那我吃不起..
..
[盛夏 7/19 23:16]
#6 你不叫我色狼我就请你:IWinULos:
[胡锦涛 7/19 23:19]
#7 你不老叫我那个名字么？
..
[盛夏 7/19 23:20]
#8 习惯了也不许叫，老是色狼色狼 ..
[胡锦涛 7/19 23:23]
#9 去死吧..
那你叫我那个名字 ..
[盛夏 7/19 23:25]
#10 最初由 盛夏 发表
去死吧..
..
[胡锦涛 7/19 23:28]
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