标题:【回哭哭小朋友】炒饭汇编
作者:凝雪梅
时间:3/23 21:31
蛋 2个
洋葱丁 30公克
青豆仁 20公克
肉松 30公克
花生 50公克
红辣椒 1条
胡椒粉 1小匙
蚝油 1大匙
鱼露 2大匙
[制作流程]
(1)在虾仁背部划一刀，以牙籤挑除肠泥，再用热水烫熟备用。蛋也打散备用。
(2)将凤梨尾端略切平后，将凤梨直立，从凤梨的1/3处切开，不要破坏凤梨头部，留下的2/3段就是底座，底部稍微切平，让凤梨可以平摆在桌上。将凤梨果肉挖出，切成小片状备用。
(3)热油锅，加入1大匙油，倒入蛋液、洋葱丁，炒熟后，加入白饭、凤梨片、青豆仁及虾仁，最后加入调味料拌炒均匀，熄火后即可盛入凤梨盅里，将红辣椒切片，和肉松、花生一起摆在炒饭上即完成。
日式鲑鱼炒饭
[原料/调料]
鲑鱼 3两
葱花 1两
蛋 1个
白饭 6两
A.太白粉 1/2小匙
盐 适量
B.日式味醂 1/3小匙
鲜鸡晶 适量
[制作流程]
1. 将鲑鱼洗净并切丁，再加入适量的调味料A一起拌匀；蛋打散成蛋液备用。
2. 热油锅，将作法1的鲑鱼丁以大火快炒过油后，随即可以捞起沥干备用。
3. 热油锅，白饭下锅炒至米粒呈松散状，加入蛋液拌炒至半熟时，加入作法2的鲑鱼丁、葱花及调味料B拌炒均匀入味即可盛起食用。
黄金炒饭
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回复列表 (13)
#1 蛋炒饭
【原料】
米饭半 ..
[凝雪梅 3/23 21:38]
#2 :NotAgain: 好饿,,,我要控告小 ..
[淡蓝色梦 3/23 22:02]
#3 :stopit: :stopit: 控告无效 ..
[凝雪梅 3/23 22:04]
#4 炒饭也这么复杂啊
美食也真是 ..
[Thermo 3/23 22:35]
#5 蛋炒饭
自己倒有弄过
可没放 ..
[Smile 3/23 22:39]
#6 其实吃也分很多种呢 也是很有 ..
[凝雪梅 3/23 23:20]
#7 一般都吃蛋炒饭，简单:DePs:
[漂流者 3/24 12:26]
#8 以前厨师考试就有炒蛋饭这个项 ..
[SKyline 3/24 23:12]
#9 雪梅宝宝尽整些好吃的东西来引 ..
[雪雪茄烟 3/25 15:02]
#10 所以大家在这里留的口水特别的 ..
[漂流者 3/25 15:49]
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