标题:冬日美味说豆腐
作者:SKyline
时间:2/11 19:42
赞，在杭州做官时，还经常亲自动手做豆腐，使\"东坡豆腐\"的雅号流传至今。南宋爱国诗人陆游在\"浊酒聚邻曲，偶来非宿期。拭盘推连展，洗釜煮黎祁(黎祁即豆腐)\"诗中，把豆腐作为美味佳肴招待亲朋好友，展现出一幅农家乐的景象。元代诗人郑允端作豆腐诗曰：\"磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，玉食勿与传。\"写出了豆腐的色、香、味。清代胡济苍的\"信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人\"更是写出了豆腐的藻雪精神，由磨砺而出，方正清廉，不流于世俗。
樱桃好吃树难栽，豆腐好吃更难做。传统工艺要经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加卤、凝固、成型等工序，整个程序下来要用四五个小时，是个辛苦活儿。元代有诗人曾写道：\"戎菽来南山，清漪浣浮埃。……霍霍磨昆吾，白玉大片裁。烹煎适我口，不畏老齿摧。\"叙述了古代制作豆腐的全过程。宋代朱熹则用\"种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安坐获泉布\"(《豆腐诗》)描述农夫种豆和磨豆腐的辛苦。难怪人们说，世间有三苦：推船打铁磨豆腐。
虽然制作辛苦，但人们还是喜食豆腐，这是因为豆 ..
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回复列表 (14)
#1 看起来不错喔
很喜欢
[小女神兵 2/12 13:20]
#2 我是超稀饭豆腐的一个人！
基 ..
[￠地獄づ領主￡ 2/12 17:42]
#3 最初由 ￠地獄づ領主￡ 发表
..
[SKyline 2/12 23:31]
#4 :longing: 谢谢大家哦 偶米来 ..
[凝雪梅 2/15 00:04]
#5 感谢不是用嘴说的，而是用实际 ..
[SKyline 2/15 00:06]
#6 哦 偶马上就去做好吃滴:lovely:
[凝雪梅 2/15 19:48]
#7 快去吧，我们都等着你:longing:
[SKyline 2/16 23:55]
#8 做好啦:lovely: 丰盛吧:lovely:
[凝雪梅 2/17 00:19]
#9 还行，就是我来晚了:DePs:
[SKyline 2/19 00:53]
#10 不怕不怕 小乖什么时候想吃偶 ..
[凝雪梅 2/19 20:17]
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