标题:美味年华 山药入菜8大招式(图)
作者:SKyline
时间:11/1 19:01
湿淀粉中加入鸡蛋、盐、味精、料酒调匀，把山药片放入，使之沾匀。在锅中加入清水烧热，待水大量冒泡时，将调好的山药入锅内“滑”住外层，然后根据自己的爱好习惯清炒就成。这道菜具有调气养胃、补虚抗衰作用，脾胃虚寒、身虚体弱者可经常食用。
拔丝山药
将山药刮皮、洗净,切成滚刀块,下入六成热的油锅中炸至外脆里熟时,捞出沥油。锅内留少许油,下白糖加少许水熬至呈金黄色时,倒入炸好的山药,翻炒均匀,加入松仁、红绿丝,盛入抹有熟油的盘内即成。
红烧山药丸
将山药去皮蒸熟，用刀碾成泥状，加盐、味精拌匀，捏成直径约1.5厘米的丸子。锅置火上，入油烧至7成热，下山药丸炸至金黄色捞出。锅留底油，烧热后，放白糖制成糖色，再加入清汤、酱油、盐、味精、山药丸烧10分钟即成。
http://images.gd.sina.com.cn/s/200611/2_2929387_3_1963567766.jpg
山药当归羊肉汤
锅中放10碗水，放入切块飞水的羊肉一斤，再加入当归片5至6片、一碗米酒、适量葱姜，以小火炖30分钟。最后15分钟放山药同煮，顺便将葱姜取出丢弃不用。起锅前酌加盐、胡椒粉调味即可。上页
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回复列表 (8)
#1 宝宝喜欢吃吗？？？如果喜欢偶 ..
[凝雪梅 11/4 20:24]
#2 我不喜欢吃。。。不过我妈妈喜 ..
[SKyline 11/4 22:29]
#3 嗯，那个芝麻山药饼和滑炒山药 ..
[黯魂 11/4 22:55]
#4 魂魂:inlove: 和鬼鬼应该算一 ..
[凝雪梅 11/6 18:37]
#5 最初由 SKyline 发表
我不喜 ..
[凝雪梅 11/6 18:39]
#6 我妈妈什么味道怪，她就吃什么 ..
[SKyline 11/7 00:46]
#7 感觉好好吃哟
有人要特快专递 ..
[我爱メ苍蝇 11/7 13:24]
#8 :sweating: :sweating: :swea ..
[凝雪梅 11/7 20:24]
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