标题:吃豆腐在金庸笔下最浪漫
作者:凝雪梅
时间:10/9 18:54
形，本无味却能吸纳百味”。这种随遇而安的心态，似乎跟豆腐的出生有关。“豆腐之法，始于淮南刘安”，说的是刘邦之孙淮南王刘安为求长生不老之药，在安徽寿县八公山以黄豆、盐卤等物炼丹，无意中竟炼出了“白如纯玉，细若凝脂”的豆腐。如此偶然问世，使得豆腐与生俱来的带有一种存在主义的性格——没什么是可以事先确定，也没什么是固定不变的。
前些日子，我们饭搭子三人就在乌鲁木齐华山路口一家饭菜店遭遇了一盘别致的剁椒豆腐。它不像凉拌的皮蛋豆腐，上桌后豆腐与皮蛋实质上两不相干，只是咀嚼以后才相互联系，那种借味是浅表的；它也不像麻婆豆腐，出锅前豆瓣与豆腐与肉末在形式上已亲密无间，那种借味是盲目的，在入嘴前已眉毛胡子一把抓。我们见到的是一整块方豆腐放在圆盘里，上面覆一层煸出香味的辣椒。经过一番“蒸汽的魔术”，表面上辣椒与豆腐依然红是红白是白各自为营，可事实上，彼此的滋味早已互相交融，你中有我我中有你。舀一勺入口，连最不能吃辣的阿汪也还能接受。因为，既使是借了辣味，但豆腐还是豆腐，内心深处依旧保持了一份“素心淡然”。
印象中，豆腐最浪漫的一次借味是金庸先生发明的。精灵古怪的黄蓉为了帮助傻小子郭靖成为 ..
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回复列表 (9)
#1 吃老婆的豆腐:inlove:
[SKyline 10/9 19:24]
#2 我会弄豆浆:lovely: 豆腐不知 ..
[凝雪梅 10/9 19:56]
#3 不是说这个豆腐:inlove:
[SKyline 10/9 22:12]
#4 豆腐脑？？？？？
[凝雪梅 10/9 22:43]
#5 算了，说了你也不懂:fainting:
[SKyline 10/10 18:36]
#6 算了，说了你也不懂:fainting:
[SKyline 10/10 18:36]
#7 :sweating: :sweating: 不说我 ..
[凝雪梅 10/10 19:37]
#8 这个不用做的，吃现成的:heihei:
[SKyline 10/11 13:31]
#9 现成滴？？？？？？偶也要吃~ ..
[凝雪梅 10/11 20:12]
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