标题:【建议】高级餐厅点酒的七条金科玉律
作者:凝雪梅
时间:3/17 11:09
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3.低酒精度葡萄酒配辛辣的食物。
酒精会加重辛辣食物里面的油味。所以面对咖喱菜或是泰国菜的时候，低酒精度的
葡萄酒是首选，比如德国雷司令干白葡萄酒，里面还有淡淡的甜味，和辛辣的味道正好相映成趣。
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[color=blue]4.味道厚重的红肉配富含单宁的红葡萄酒。[/color][/size]
[color=blue][color=blue] 单宁是构成红
葡萄酒骨架的主要元素，在口中有一定的收敛性，在吃口味浓重的红肉时喝上一杯，肥腻的感觉马上消失，只剩下肉香，让人绝对受用。比如吃烤香肠或者是烤鸭的时候搭配赤霞珠或者是设拉子葡萄酒，你就能体会到这句话的正确性了。
[img]http://i2.sinaimg.cn/lx/taste/wine/2008-03-14/U1205P622T1D9060F21DT20080314141727.jpg[/img]
[color=blue]5.对于稍微清淡一些的肉类菜，可以在酱汁里面加入葡萄酒调味。
如果鸡肉菜或是猪肉菜没能完全盖住它们天然肉味的话，那就把葡萄酒加入调味的酱汁里面。以烤猪肋骨为例，无论是将白葡萄酒加入到清淡型的酱汁，还是将红葡萄酒加入到浓香型的酱汁， ..
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回复列表 (3)
#1 好漂亮
喝什么都行了
[Thermo 1/31 09:09]
#2 想吃了。。。
色，香，味俱全 ..
[hayasi 2/11 19:59]
#3 该学一下，交际应酬的时候不要 ..
[小狐狸木木 3/5 14:58]
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