标题:【转帖】飲食健康冷知識
作者:诺天
时间:10/17 14:19
，而且還會產生過敏反應。若長期大量服用維他命A會發生毛髮乾枯或脫落、皮膚乾燥搔癢、食慾不振、體重減輕、眼球突出、噁心嘔吐等中毒現象。大量使用維他命B1會引起頭痛、眼花、心律失常；大量服用維他命C，可引起腹痛、腹瀉、腎結石，並可降低某些婦女的生育力。維他命D是防治佝僂病的良藥，可是超過用量便會低熱、厭食、體重下降、煩躁、肝腫大和腎臟損害等。維他命E，具有明顯的抗氣化作用。但是有資料表明，如果大量長期服用，可導致血栓。
<< 服維他命C不宜吃蝦 >>
有的人往往不注意，在服用維他命C時，同 時吃河蝦、海蝦等軟殼類食物。但這樣做可能會危及人的生命。因為河蝦或海蝦等食物中含有一種濃度很高的五鉀砷化合物，遇維他命C兩者會發生化學反應，變成三鉀砷化合物，而三鉀砷化合物是劇毒物砒霜的主要成分。故此， 服維他命C應忌口，不宜吃蝦等軟殼食物。上页
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