标题:【分享】大家一起做月饼~~~~~~~~
作者:凝雪梅
时间:9/25 22:43
饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水或corn sryup或植物油 2小匙，搅拌均匀）。
做法：
1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。
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筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。
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2、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。
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3、分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15克，共20份。
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4、分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。
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5、包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平 ..
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回复列表 (8)
#1 看着容易做着难..谁做好了... ..
[淡哀の旋律 9/25 22:46]
#2 :m-dare:
我等梅子 做给我吃..
[小茶渣 9/26 17:55]
#3 我等盆子给我送月饼
[╭★曦曦 9/26 19:11]
#4 梅子准备和你们一起共享:m-da ..
[凝雪梅 9/26 21:38]
#5 我也要吃，看了就很诱人哦:m- ..
[小贝 9/26 21:42]
#6 小贝 偶们一起找人做好不好？
[凝雪梅 9/26 23:02]
#7 最初由 ╭★曦曦 发表
我等盆 ..
[小茶渣 9/26 23:06]
#8 我们家里没月亮:m-whin:
[凝雪梅 9/26 23:20]
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