标题:【转帖】鲜美荔枝菜 杨贵妃都没尝过
作者:SKyline
时间:7/31 11:17
今的打工过活，跟香港回归一样，刚好是10年”。菜上碟的时候，荔枝独有的鲜甜气味溢满厨室，她如此总结了对自己的职业生涯的描述。
好在她本身就是贪饮识食，喜欢交朋结友的个性，现在朝九晚五，赚的钱固然少，但却轻松到无所事事，乐得每天在网上以食会友，共研菜式为乐。
夹一颗荔枝入口，咸荔枝与甜带子，加上芦笋的脆，咸与甜的化学作用竟是出奇鲜美。“咸鲜”是好厨师的哲学，正如老人家常说的那样：要吃过“咸苦”，才知道甜。
http://images.gd.sina.com.cn/u/200707/1184897573_135_2.jpg
DIY TIPS
成本：咸荔枝芦笋炒带子的成本大约在30元，荔枝汤丸则约10元。
时间：荔枝要用盐水泡过夜，所以要提前准备。因水果菜不宜用力过度，火太猛或煮得太久都会失去鲜爽口感。
提示：用盐水泡荔枝，不但更能引出独特的甜味，更可以下火；这跟我们吃菠萝时先用盐水泡一下的道理有点相似，你该明白这道菜的妙处了吧。
荔枝菜
杨贵妃都没尝过
总说荔枝虽鲜美可人，但因其燥热湿毒，美女无论怎么爱吃都总会忌它三分。不知当年出了名爱吃荔枝的杨贵妃有没有出痘痘的烦恼？不如尝试把鲜荔枝煮成菜， ..
下页 上页
回复本帖|发新话题
回复列表 (36)
#1 太复杂，都成高深科学了:what ..
[Thermo 7/31 11:35]
#2 吃 本来就是一种学文 只有你 ..
[凝雪梅 7/31 12:14]
#3 话说。。。美国有荔枝吗？
[SKyline 7/31 12:37]
#4 SKyline
:eating^-: 也太诱人 ..
[Smile 8/1 02:02]
#5 没钱买不起只能干瞪眼
[成熟的狐狸 8/2 15:29]
#6 我还以为会有很诱人的荔枝跳入 ..
[小贝 8/2 15:39]
#7 汗个...还是喜欢当水果吃...: ..
[nqlovezxy 8/2 15:43]
#8 嗯嗯 水果就是应该按照水果的 ..
[凝雪梅 8/3 12:17]
#9 荔枝用盐淹制后吃 比较不上火 ..
[小茶渣 8/14 07:26]
#10 吃完了喝凉茶就行了，其实吃荔 ..
[SKyline 8/14 16:21]
1 2 3 下页 尾页
1/4页
<<下一主题
>>上一主题
返回版块