标题:【推荐】鸡：十三大花样吃法（超级推荐）
作者:逝鸢
时间:10/13 17:37
es/200505/20050514112615824.jpg
≮美食原料≯
嫩母鸡1只(1000克左右)、红干椒10克、花椒子1克、黄醋50克、绍酒25克、葱25克、姜25克、鲜肉汤100克、味精1克、精盐3克、熟猪油100克、麻油2、5克、湿淀粉25克。为食街
≮美食做法≯
1、将鸡宰杀，去毛内内脏，清洗干净，放入汤锅内煮十分钟，至七成熟捞出，待凉，剁去头、颈、脚爪作他用。直将粗细骨全部剔除，顺肉纹切成5、5厘米长，1、3厘米宽的长条，姜切成丝。红干椒切成细末。花椒子拍碎。葱切成段。
2、炒锅旺火烧热，放入猪油至八成热时，下鸡条、姜丝、干椒末煸炒，再放黄醋、绍酒、精盐、花椒末，再煸炒几下，接着放入肉清汤，焖四、五分钟，至汤汁收干，剩下油汁时，放入葱段、味精、用湿淀粉勾芡，持锅颠翻几下，淋入麻油，出锅装盘即成。
≮美食特色≯
此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。
三、山城棒棒鸡
http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200505/20050514112658475.jpg
≮美食原料≯
嫩公鸡一只（约1000克）辅料：芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克、口蘑10克、酱油10克、葱花10克、白糖10克、味 ..
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回复列表 (10)
#1 流口水了，鸡肉是我的最爱之一 ..
[SKyline 10/13 18:05]
#2 我也超级喜欢吃的，所以就发了 ..
[狂箫 10/13 18:06]
#3 我现在就出去吃:heihei:
[SKyline 10/13 18:16]
#4 :upset:
[狂箫 10/13 18:17]
#5 :lovely: :lovely: :lovely: ..
[凝雪梅 10/13 20:58]
#6 昨天吃了辣子鸡，真过瘾，不过 ..
[SKyline 10/14 15:13]
#7 :sweating: :sweating: :swea ..
[凝雪梅 10/15 19:18]
#8 那你也学着做:heihei:
[SKyline 10/16 19:01]
#9 本来就会 但是不给你做:lovel ..
[凝雪梅 10/16 19:55]
#10 听得好饿
[linwanyan95 10/30 19:09]
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