标题:元宵将至，各种特色汤圆的做法
作者:凝雪梅
时间:2/24 19:34
加少许香油即可。
核桃酪汤圆
原料：
干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。
做法：
1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。
2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。
橙羹小汤圆
原料：
糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
做法：
1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方 ..
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回复列表 (17)
#1 汤圆和元宵有什么不同吗?
我 ..
[小女神兵 2/25 10:36]
#2 本想试着做下，不过面粉的问题 ..
[锦心 2/26 11:27]
#3 元宵、汤团是两回事。可以说是 ..
[凝雪梅 2/26 17:52]
#4 这么辛苦的说
看来还是去 ..
[缘~雪~冰~雨 2/26 18:45]
#5 :heihei: :heihei: 雪雪素懒虫 ..
[凝雪梅 2/26 20:48]
#6 在家都是爸妈做汤圆给我们吃, ..
[漂流者 2/26 21:46]
#7 记得...元宵和汤圆..
一个 ..
[仁王雅碧 2/27 20:23]
#8 应该都可以吧:whatisit:
[凝雪梅 3/1 21:55]
#9 要是有女人做给我吃就好了
[PAN 3/2 08:35]
#10 元宵和汤圆不是一个东西吗？
[SKyline 3/2 19:26]
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