标题:美食与美酒 如何相恋
作者:凝雪梅
时间:3/3 20:57
情有独钟，但是本人对诸如此类观点，不能完全苟同）较清淡口味的红酒，比如说几乎所有的beaujolais红酒，以及诸多适中口感的红酒，如chianti, 部分pinot noirs和zinfandel也同样可以很好地搭配此类美食。
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红肉（pc注：烹调前颜色发红的肉类，多指牛羊肉）
牛羊肉的享用对搭配的葡萄酒要求更加苛刻－它需要口舌之间具有更多的单宁感以抵消主菜过厚过腻的感觉。正因为白葡萄酒的单宁含量很少，所以，显而易见得，红酒成为必要的选择。高质量的牛排可以配以较低单宁的pinot noir或者某些burgundy的红酒，而象烤羊腿这样的美食，则需要更重的口感，诸如波尔多红或来自于加利福尼亚和澳洲的cabernet sauvignon.
如果去烧烤享用某些珍惜的野味儿，则最好是选用红酒中具有浓烈果味儿的新酒，这样才可以不至于让浓烈的野味儿掩盖美酒。cotes-du-rhone, 加利福尼亚的petite sirah或者澳洲的shiraz被证明是非常好的选择。在享用象野兔这样的美食时，你会发现，它们的美味会随同pinot noir或者其他一些较轻口味的意大利红酒变得更加诱人。一些肉馅饼和冷荤食，则可以和gamay区的红酒相得益彰－它 ..
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回复列表 (32)
#1 http://image.rayli.com.cn/2 ..
[凝雪梅 3/3 20:59]
#2 太好吃啦:NotAgain:
[小女神兵 3/3 21:38]
#3 口水把鼠标弄湿了′′:lovely ..
[九公主 3/4 19:48]
#4 原来吃东西还有这么多的搭配呀 ..
[漂流者 3/5 18:34]
#5 小漂漂哦 雪梅支持你多多搭配 ..
[凝雪梅 3/5 20:19]
#6 哎呀,好复杂的说.....,漂漂搭 ..
[雪雪茄烟 3/5 20:36]
#7 :whatisit: 又一个雪雪？？？ ..
[凝雪梅 3/5 20:40]
#8 最初由 凝雪梅 发表
:whatis ..
[漂流者 3/5 21:09]
#9 嗯嗯 好滴 一言为定哦:Iprou ..
[凝雪梅 3/5 21:20]
#10 呵呵,我还从来没有自己动手过 ..
[漂流者 3/5 21:26]
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