标题:【推荐】挽救营养的聪明17招
作者:凝雪梅
时间:7/13 23:35
菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，既可减少营养素的流失，又可改善口感。
4.果汁营养少，不如水果好
当水果压榨成果汁后，果肉和膜被去除了。在这个过程中，维生素C也大大减少了。如果这种水果本身含有的维生素就不多，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被去除得一干二净，提倡采用打碎机加工果汁，可保留果肉和膜。
瓶装果汁一旦被打开，就开始丧失营养，所以在冰箱里不要储存得太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁，营养成分可以保存7～10天。其它低酸性的果汁，像苹果、葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内也一定要喝掉。
5.鸡蛋营养多，最好煮着吃
就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，煎炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被儿童消化吸收。上页
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回复列表 (5)
#1 6.煲汤时间长，营养没的“靓” ..
[凝雪梅 7/13 23:36]
#2 12.锻炼一身汗，补水要及时
..
[凝雪梅 7/13 23:36]
#3 吸烟三五支，大损维生素
呀 ..
[璇儿 7/19 01:10]
#4 平时爱喝酒,那下面咋办,楼主
[Xue-0304 7/19 12:58]
#5 戒酒呗
[凝雪梅 7/20 18:20]
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