标题:各种鱼的吃法
作者:四月的柳絮
时间:1/22 06:30
鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。
②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。
③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。
④ 炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。
鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
砂锅鱼头
去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、 ..
下页 上页
回复本帖|发新话题
回复列表 (5)
#1 粉皮鱼头
主料：花鲢鱼头 ..
[四月的柳絮 1/22 06:30]
#2 看起来蛮好吃的``
可惜我不喜 ..
[●﹏糖糖﹌ 1/22 20:24]
#3 好多种吃法~ 哈~
湯和紅 ..
[冰雪帅才 1/28 19:30]
#4 正学做菜呢。。刚好~~~
[cat 1/28 19:35]
#5 :mu_sweati
這，。。
..
[冰雪帅才 1/28 19:37]
<<下一主题
>>上一主题
返回版块