标题:【分享】华夏心美味录/////荷的饮食
作者:华夏心
时间:12/15 20:22
少咸宜的佳肴，早已出现在寻常百姓的餐桌上，雪山冰莲、桂花莲子、葡萄莲子、莲香甲鱼、莲子冬菇盒、莲子松 花肉一芙蓉白莲、荷花青鱼片、荷花黄瓜肉片、荷莲北京鸭等，更似一股清风，给人一片清凉，让人赞不绝口。
?? 请看几则家庭荷菜：
1．荷叶粉蒸肉。
特点：肉质酥糯，清香不腻。
用料：粳米、釉米、八角、山东、丁香、挂皮、甜面酱、白糖、绍酒、酱油、猪油、荷叶。
制法：粳米、釉米洗净晒千，加入角、山奈、丁香、桂皮炒至米呈黄色，磨成粗粉。猪肉切条块，每块中间剖一刀，加甜面酱、酱油、白糖、绍酒等调料胞渍，和入米粉搅匀成粉肉，用荷叶包扎上笼蒸熟即成。
2．雪山冰莲。
特点：清凉爽口，消暑解热。
用料：通心莲、鸡蛋、冰糖。
制法：将适量冰糖与莲子放入碗中，加水在锅中蒸熟，冷后放人冰箱待用，将蛋清打起似雪山状，蒸熟，放在冰莲子汤上，再用香菜点缀。
3．莲香甲鱼。
特点：清香味美，鲜嫩可口，有补中益气、滋养腑脏之效。
用料：甲鱼、莲子、火腿肉。
制法：莲子放入锅中，加水，煮熟待用，把甲鱼放人砂蜗中，加入火腿肉、熟莲子和水，将砂锅放人蒸笼蒸熟为止。
4．拔丝莲子。
特点：色泽黄亮，外焦脆，内粉糯。
用料：莲子、白糖 ..
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回复列表 (11)
#1 荷还可以做这么多好吃的啊~~~ ..
[凝雪梅 12/15 20:29]
#2 荷类食物吃的最多的就是糯米鸡 ..
[SKyline 12/16 21:30]
#3 :sweating: :sweating: :swea ..
[凝雪梅 12/16 23:09]
#4 最初由 凝雪梅 发表
:sweati ..
[SKyline 12/17 00:09]
#5 偶喜欢荷的那种清香，吃再多也 ..
[九公主 12/17 00:28]
#6 是呀 我也喜欢吃那中清香味道 ..
[华夏心 12/24 15:08]
#7 :sweating: :sweating: :swea ..
[凝雪梅 12/27 20:04]
#8 荷叶糯米鸡很好吃，香而不腻。 ..
[漂流者 1/4 21:17]
#9 :OhNo: :OhNo: :OhNo: 痛苦的 ..
[凝雪梅 1/6 14:51]
#10 体质容易发胖的人,是不是得禁 ..
[漂流者 1/6 21:08]
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