标题:【建议】高级餐厅点酒的七条金科玉律
作者:凝雪梅
时间:3/17 11:09
都会让菜变得更加美味。
[img]http://i0.sinaimg.cn/lx/taste/wine/2008-03-14/U1205P622T1D9060F23DT20080314141727.jpg[/img]
[color=blue] 6.“丰腴”酒配“丰腴”菜。
餐酒搭配的同质性原则不容忽视。勃艮第的黑品乐葡萄酒素以口感丰腴的风格著称，
意大利的内比奥罗葡萄酒也是如出一辙，所以能和它们搭配的必然也是这样的食物，就像野牛肉或是野生蘑菇。
[img]http://i2.sinaimg.cn/lx/taste/wine/2008-03-14/U1205P622T1D9060F25DT20080314141727.jpg[/img]
[color=blue]7.葡萄酒不能比甜食更甜。
当用甜
葡萄酒搭配甜食的时候，难免会出现一个甜味盖住另一个的状况。与其这样还不如选择比甜食清淡一些的葡萄酒，让食物的香甜更充分地发挥出来。烤梨和Asti甜起泡酒就是这种类型的搭配。
[color=red]希望大家都会成为高档餐厅滴酒桌达人~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~欧叶~~~~~~ :m-happy:[/color][/color][/color][/color][/color][/color]上页
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回复列表 (3)
#1 好漂亮
喝什么都行了
[Thermo 1/31 09:09]
#2 想吃了。。。
色，香，味俱全 ..
[hayasi 2/11 19:59]
#3 该学一下，交际应酬的时候不要 ..
[小狐狸木木 3/5 14:58]
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