标题:41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧！
作者:小狐狸木木
时间:1/19 10:30
米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略
略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
（4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；
（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时， ..
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回复列表 (7)
#1 收藏中。
实用不实用？
..
[冰雪帅才 1/20 12:35]
#2 都好漂亮啊
原来粥也可以这 ..
[Hornet 1/20 22:25]
#3 我只会玉米粥。。。= =
看来 ..
[hayasi 1/24 00:19]
#4 一直喜欢玉米粥
健康食品
[Thermo 1/24 14:17]
#5 有谁实践了 教会艾艾吧 让那个 ..
[弥撒 1/25 00:05]
#6 艾艾懒惰啊
没看出来
[Thermo 1/25 12:08]
#7 就是就是
我是勤劳的小蜜蜂。
[淡哀的旋律 2/2 13:48]
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