标题:冬日美味说豆腐
作者:SKyline
时间:2/11 19:42
http://images.gd.sina.com.cn/u/200702/1170295326_78_1.jpg
豆腐是我国的传统食品，一般认为，豆腐源于汉代淮南王刘安，依据是李时珍在《本草纲目》中的记载：\"豆腐始自淮南王。\"其中详细介绍了豆腐的制作方法。其他古籍如叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等都有类似记载，如此看来，此说颇为可信。
但豆腐一词却来自五代时期的陶谷，他在《清典录》中说：\"日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊。\"也就是说豆腐是在其面世大约千年以后才有了\"名字\"。到了宋代，豆腐已逐渐普及--北宋《物类相感志》一注释中说：\"今豆腐条切淡煮，蘸以五味。\"说明当时豆腐已是人们爱吃的食品了。豆腐质地细腻洁白，营养丰富，可与荤素配用，便于加工烹调，在食谱中应用十分广泛，以至清代袁枚发出了\"豆腐得味，远胜燕窝\"的感叹。现在，以豆腐制作的菜肴已达数千种，有些菜品已成为名菜，如麻婆豆腐、东坡豆腐等。
豆腐能菜能食，入诗\"味道\"更佳。早在唐代就有\"旋乾磨上流琼液，煮月铛中滚雪花\"的描写。北宋苏东坡极喜食豆腐，不但作诗\"煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒\"咏 ..
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回复列表 (14)
#1 看起来不错喔
很喜欢
[小女神兵 2/12 13:20]
#2 我是超稀饭豆腐的一个人！
基 ..
[￠地獄づ領主￡ 2/12 17:42]
#3 最初由 ￠地獄づ領主￡ 发表
..
[SKyline 2/12 23:31]
#4 :longing: 谢谢大家哦 偶米来 ..
[凝雪梅 2/15 00:04]
#5 感谢不是用嘴说的，而是用实际 ..
[SKyline 2/15 00:06]
#6 哦 偶马上就去做好吃滴:lovely:
[凝雪梅 2/15 19:48]
#7 快去吧，我们都等着你:longing:
[SKyline 2/16 23:55]
#8 做好啦:lovely: 丰盛吧:lovely:
[凝雪梅 2/17 00:19]
#9 还行，就是我来晚了:DePs:
[SKyline 2/19 00:53]
#10 不怕不怕 小乖什么时候想吃偶 ..
[凝雪梅 2/19 20:17]
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