标题:满汉全席
作者:凝雪梅
时间:1/6 21:11
满汉全席简介
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。
满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。满汉全席取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛，富有地方特色。突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎是不可缺少的菜点；同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝。
（北京御膳饭店将满汉全席分为六种，并冠以不同的名字）
六种宴席简介〉〉〉
满汉全席(一)蒙古亲潘宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王 ..
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#1 看起来好好吃,怪不得大家都说 ..
[漂流者 1/6 21:16]
#2 :heihei: :heihei: :heihei: ..
[凝雪梅 1/6 21:28]
#3 满汉全席起兴于清代，是集满族 ..
[凝雪梅 1/6 22:00]
#4 怎么没有熊掌和猴脑的图啊:wh ..
[SKyline 1/7 19:06]
#5 :inlove: 这。。。。这。。。 ..
[狂箫 1/8 10:43]
#6 熊掌从雍正年间就开始禁止实用 ..
[凝雪梅 1/8 19:58]
#7 :lovely: 不怕不怕拉～～～～ ..
[狂箫 1/9 10:30]
#8 不怕就不怕哈 反正你吃出问题 ..
[凝雪梅 1/9 17:26]
#9 最初由 狂箫 发表
:lovely: ..
[SKyline 1/9 17:32]
#10 嗯嗯不能吃 吃了犯法 不过 广 ..
[凝雪梅 1/9 20:12]
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